Bề bề Vân Đồn

Bề bề Vân Đồn sinh trưởng trong môi trường tự nhiên. Thịt bề bề chắc, ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn.

- Được đánh bắt ngoài biển Vân Đồn

- Thịt chắc, ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn như:

• Bề bề luộc
• Bề bề nấu canh với các loại rau, củ, quả. Đặc biệt, món bề bề nấu canh mướp và bề bề nấu canh rau ngót làm tăng thêm vị ngọt vốn có của bề bề.
• Bề bề nướng 
• Bề bề xào chua ngọt ( bề bề xào miến cũng rất ngon).
• Bề bề rang me
• Bề bề chao mỡ

- Bề bề có 2 loại:

Bề bề gach: Thích hợp chế biến món bề bề luộc, hấp.

Bề bề thịt: Thích hợp với món bề bề nấu canh, xào, ...